地鍋根據調料選自全國最大的中藥材基地亳州市場，全部按照醫用國標質量保證。雞，排骨，牛羊魚，龍蝦我們直接和散養殖場合作，價格便宜，保證新鮮，綠色環保，口味香濃純正。
地鍋排骨的用料
排骨 大蔥 姜 蒜 香菜 料酒 生抽 老抽 味精 糖 燉肉香料 香油 干辣椒 鹽 花椒 寬粉 南瓜 土豆 豇豆 紅薯
徐州地鍋排骨的做法步驟
1先熗鍋,加入蔥,姜,蒜,干辣椒,花椒,燉肉香料(農貿市場配好的,可用十三香等替代).
2炒香后加入料酒和醋,燒半分鐘后加入開水炒過的排骨,再加入適量生抽,老抽,水,糖,味精和鹽.
3和面,可以干一點,然后搟成牛舌餅形狀的面片,貼在鍋內,瓷實點兒.接下來開火烤半分鐘.
4排骨加蓋兒燉半小時以上.
5將燉好的排骨和湯倒入鍋內,放入豇豆中火燉10分鐘左右.
6接著放入南瓜,紅薯,土豆,粉條繼續加蓋中火燉10分鐘.
7出鍋前倒入香油混勻,放上香菜,完成.
關注我們
